俗话说得好：酒香不怕巷子深 。但想要酿出香飘十里的好酒，你知道该怎么做吗？现在我就给你们透露下，能酿出好酒的五点秘密！ 一、做好设备消毒工作： 由于自家酿酒环境差，所以酿酒设备一定要做好消毒工作，这样才可以去除设备表层和...

俗话说，酒是陈的香，白酒天然地就与时间亲近，陈年，无论对于酒的品质本身，还是对于消费者的心智认知，都具有直接而足够的价值。 年份酒的年份是指酒从原料生产出来(原酒)，经过储存(陈酿)、勾兑成成品的时间，即陈酿时间。比如，3...

酒的口感是由粮食的种类和水质决定的，不同粮食酿出来的酒的口味是不一样的：比如说高粱酒香、大米酒醇、糯米酒滑、玉米酒甜、大麦酒冲、小麦酒净、荞麦酒润。除了原材料的选择，专业的酿酒技术工艺也是决定白酒质量的重要因素！接下...

一、认识酒 1、酒精 任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、...

挂杯这个概念最早来自葡萄酒，是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面不会很快落下，形成一个个泪滴或者汇集成一条条小河，这便称之为挂杯。 不了解挂杯的酒友可自行斟酒，轻轻地摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来...

酿酒常识 一、酿酒项目的优势 1、历史悠久、市场大(几千年历史和文化） 2、永远不会变质、不会过期（酒是陈的香） 3、不断增值(时间越长，售价越高) 4、操作简单（会看秤就会发酵，会点火就会蒸酒） 5、具有项目核心竞争力(催陈机、一次投...